徐州沛县地摊小吃培训收费标准，小吃技术培训

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徐州沛县地摊小吃培训收费标准，小吃技术培训，厨师、特色小吃培训 烧烤卤菜酸菜鱼麻辣烫，厨师、特色小吃培训 正宗重庆小面牛肉面。
【重庆小面】 酸菜肉丝面 红烧牛肉面 泡椒肉丝面 豌豆炸酱面 香菇鸡汤面 香糯肥肠面 泡椒鸡杂面 尖椒牛肉面 原汤牛肉面 泡椒牛杂面 猪干面等
【刀削面系列】：刀削小面 酸菜肉丝面 红烧牛肉面 泡椒肉丝面 豌豆炸酱面 香菇鸡汤面 香糯肥肠面 泡椒鸡杂面 尖椒牛肉面 原汤牛肉面 泡椒牛杂面 猪干面等
【砂锅米线系列】三鲜鸡汤米线 酸菜肉丝米线 酸菜猪干米线 泡椒肉丝米线 老鸭汤米线 番茄肉丸米线 酸菜酥肉米线 香菇鸡汤米线 香糯肥肠米线 五香牛肉米线 泡椒牛杂米线 等
【水饺小吃系列】 山城汤圆 老麻抄手 牛肉抄手 白菜猪肉水饺 香菇猪肉水饺 韭菜猪肉水饺 芹菜牛肉水饺等另有卤菜凉菜系列套饭盖炒饭系列。



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1）聚生缘卤菜技术配方视频教程教学大纲：香料的识别、选料、配伍组方（特色配方）
2）食材的选购和预加工
3）底汤的制作方法和技术配方
4）烤鸭的烤制技术和烤料配方
5）辣卤、白卤、酱卤、黄卤汤的调色调味和应用范围（重点技术）
6）黑鸭、鸭脖制作技术（热门技术）
7）特色炸卤技术及配方（网红技术）
8）红油及夫妻肺片的制作技术（重点技术）
9）核心焖卤技术及卤菜制作标准
10）卤汤的补料、加汤日常维护，老卤汤的保存技术
11）卤制时间、温度的把控。